Description
La viande de buffle d'eau (à ne pas confondre avec celle du bison, une espèce différente) est particulièrement maigre, riche en protéines et contient moins de la moitié des matières grasses du bœuf, avec 40 à 60 % de cholestérol en moins. Issu de buffles d'eau nourris à l'herbe et élevés sans antibiotiques, stéroïdes ni hormones, et sans conservateurs.
